Mais il ne suffit pas d’observer, fut il encore poser une hypothèse, comprendre et prouver. Le stress oxydatif dont on parle tous les jours ou presque, au moins dans la presse à des tas d’inconvénients, dont l’un consiste à aller perturber le bon fonctionnement endothéliale (en français dans le texte : la paroi des vaisseaux sanguins). Surtout quand il est associé à la lipidémie post prandiale. Et quand on agresse la paroi de nos vaisseaux, ceux-ci ont une réaction pro-thrombogène. Autrement dit il génère une réaction qui forme un caillot (thrombus) qui peut migrer et aller se coincer plus loin, empêchant ainsi la vascularisation. Pas besoin d’être devin pour deviner que cela n’est pas bon ?

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